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Paradox Brewery : bières aux vétérans, frimas et retour au Canada

📍 Paradox Brewery, North Hudson (NY)

On reprend la route avec un Galarneau plus timide, mais assez pour peinturer de ses rayons le flanc des Adirondacks de filets dorés. Merci, l’automne.

Après nos photos matinales, en sortant enfin les chats impatients, on refait le plein du réservoir d’eau (pas simple quand on en manque) et on reprend la route vers le sud, vers la prochaine destination Harvest Host.

On a choisi Paradox Brewery à North Hudson (NY). Notre choix pour ce type d’emplacement est fortement motivé par les événements que l’on découvre en les recherchant sur le web. Ce soir, c’est un spectacle d’un couple de chanteurs, donc ça met de l’ambiance, et comme on stationne juste à côté, pas besoin de désigner un chauffeur : on est déjà rendus.

Le propriétaire de la brasserie est un vétéran de l’armée, et il offre la possibilité d’acheter une bière additionnelle qui sera offerte à un vétéran. Une espèce de banque qui permet aux vétérans américains de prendre une bière sur le bras des citoyens, en remerciement de leur service… très bonne idée!

La musique est bonne, la bière aussi, et la pizza et les ailes fumées maison sont assez piquantes, mais délicieuses.

Retour dans le skoolie tôt, car ça ferme à 21h00. On a terminé le tout devant un film en ressentant la température descendre… ouff, gros câlin pour le Webasto qui maintient notre chaleur!

Au matin, l’herbe autour est couverte de frimas. Il ne fait pas chaud, mais enfin le ciel est bleu, et j’en profite pour des photos furtives dehors.

C’est le retour au Canada aujourd’hui. On a aimé notre expérience de week-end de pluie et de froid en skoolie, qui nous a permis d’ajouter à notre liste les points à ajuster pour les prochaines sorties.

À propos de l’hôte (via Harvest Host)

Paradox Brewery est une brasserie artisanale indépendante, certifiée comme étant détenue par des vétérans. Située au cœur des montagnes des Adirondacks, elle produit des bières innovantes de la plus haute qualité.

Nos racines remontent à 40 ans, à l’époque où notre président et fondateur, Paul, s’est pris de passion pour la bière et le brassage alors qu’il était en poste en Allemagne en tant que pilote de l’armée.

Après avoir brassé pour ses amis et sa famille pendant plusieurs décennies, la bière de Paul a acquis une certaine notoriété dans les environs de Paradox Lake. Ceux qui avaient la chance de savoir où se rendre sur le lac pouvaient prendre leur bateau pour aller boire une bière avec lui. À cette époque, il produisait environ 200 gallons (environ 750 litres) par an pour répondre à la demande suscitée par sa savoureuse bière du lac (qui était alors offerte gratuitement).

La qualité de nos bières repose sur l’eau que nous utilisons, puisée dans les formations granitiques situées à près de 180 mètres (600 pieds) sous le parc des Adirondacks. Cette eau est si pure qu’elle ne nécessite ni filtration ni traitement avant d’être utilisée avec les meilleurs malts et houblons que nous puissions trouver. Nous allions ces ingrédients à notre passion pour la bonne bière pour créer un produit qui incarne véritablement l’esprit des Adirondacks.

Notre brasserie de 25 000 pieds carrés (environ 2 300 m²) a une capacité de production de 50 000 barils par an, grâce à des équipements de pointe : systèmes GEA Craft-Star, centrifugeuse Westfalia et ligne de mise en canette CFT Mfg.

https://paradoxbrewery.com/