La cuisine de bord, c’est la moitié du trip. Voici nos plats de skoolie, un billet à la fois — la cuisine locale pis les recettes qu’on refait sur la route.
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Homards à la vapeur : le luxe simple du bord de mer
Quand t’es sur la côte du Massachusetts, tu manges du homard. C’est pas négociable. À Cape Ann, entre fixer le panneau solaire sur le toit du bus pis regarder les voisins sortir leur cellulaire au cas où je débarque du toit, on s’est fait des homards frais à la vapeur. La beauté de la chose…
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Le tataki de thon à la Mélo : le plat signature du bord
Celui-là, il est promis depuis un bon bout dans nos billets — pis on le tient enfin. Le tataki de thon, c’est LE plat signature de Mélo à bord du skoolie. Un morceau de thon saisi vite fait sur les bords, encore cru au cœur, tranché mince pis nappé de sa sauce à elle. On…
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Écrevisses cajun sur le feu : la journée croche de Salisbury réparée
À Salisbury Beach, la journée avait mal commencé. Panneau solaire décroché, chasse au soudeur qui a rien donné, plan B du hamster pendant une insomnie. Mais elle a fini pas mal bien : des écrevisses sur le feu au camping. Le souper qui répare une journée croche Un chaudron, le feu de camp, un mélange…